Hirschbirnengelee – Laschet

Zuckersüß, hocharomatisch und speziell im Geschmack, so präsentiert sich die Pöllauer Hirschbirne. Der optimal an die lokalen Gegebenheiten angepasste steirische Sämling beherrscht seit Jahrhunderten durch seine mächtigen Baumkronen das Bild rund um das Pöllauer Tal und findet in zahlreichen traditionellen und neuen Produkten seine Bestimmung. Mit der Wiederentdeckung der Hirschbirne gab es eine Weiterentwicklung und Ausweitung der Produktpalette. Heute wird die Hirschbirne auch zu feinem Gelee verarbeitet. Denn in ihr stecken nicht nur jede Menge Vitamine, sie ist auch unglaublich schmackhaft.

Kulinarischer Tipp

Der Hirschbirnengelee der Familie Laschet schmeckt wunderbar auf frischem Bauernbrot, kann aber auch sehr gut als Füllung für Torten oder als Preiselbeer-Ersatz für Wildgerichte verwendet werden.