Hirschbirnen Chutney – Naturparkbauernhof Pöltl

Süß, sauer und scharf – die Innovation aus dem Naturpark Pöllauer Tal

Der perfekte Speisebegleiter für Käse und alle Sorten von Fleisch

Categories: Naturparkbauernhof Pöltl, Pöllauer Produkte, Produzenten

Description
Reviews (0)

Hirschbirnen Chutney – Naturparkbauernhof Pöltl

Die preisgekrönte Pöllauer Hirschbirne als herzhaftes Hirschbirn-Chutney! Wer bislang nur süßes Frucht-Gelee kannte, sollte unbedingt den pikanten Verwandten aus Früchten, Zwiebeln, Ingwer, Chili und Gewürzen kennenlernen.

Kulinarischer Tipp

Die Geschmacksvielfalt des Hirschbirn-Chutneys wird Sie besonders zu mildem und würzigem Käse begeistern, aber auch zur herzhaften Nachmittagsjause oder als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Servieren Sie zum Beispiel Ihr Rindersteak nicht wie gehabt mit Pommes oder Potato Wedges, sondern mit frischem Salat, Kräuterbutter und Hirschbirn-Chutney.

Zutaten/Inhaltsstoffe: Hirschbirnensaft-Essig, Birnen, Dörrbirnen, Zwiebel, Ingwer, Chili, Zucker
Charakteristik: süßsaure Note mit feinem Birnengeschmack; leichter Chili-Schärfe im Abgang
Passt zu: Käse, Fleisch, Salate

„Herzhaft schmeckt, wo hinein sein Herz man steckt.“

Wenn es in der Stube nach karamellisiertem Zucker, gedünsteten Zwiebeln, Birnen und feinen Gewürzen riecht, ist bei uns Chutney-Zeit. Zeit ist hier im Pöllauer Naturpark überhaupt großgeschrieben. Und die brauchen wir auch für unser beliebtes Hirschbirn-Chutney. Um aus der preisgekrönten Hirschbirne ein herzhaftes Chutney zu gewinnen, verbinden wir Tradition mit Innovation. Ursprünglich kommt das Chutney nämlich aus Indien und wurde unter anderem aus Mangos hergestellt. Wir haben unsere gesunde Hirschbirne und die pikante Gewürzmischung eines Chutneys kombiniert und daraus ein erstes Hirschbirn-Chutney kreiert, das sich als idealer Speisebegleiter unserer heimischen Küche erwiesen hat.

Wer zu seinem Braten oder Käse noch nie ein Chutney genossen hat, hat einiges verpasst. Denn im Chutney finden Süßes, Saures und Scharfes zusammen, und das macht es zum perfekte Speisebegleiter für Käse und alle Sorten von Fleisch. So lässt das Hirschbirn-Chutney manch landläufige Beilage blass aussehen.

Über den Produzenten

Die Familie Pöltl produziert für ihren Gütesiegel-Bauernladen in Pöllau neben Hirschbirn-Produkten auch Brot aus dem Holzofen, Selchfleisch, Aufstriche und Wurstwaren. Die Familie wurde mit dem „Landessieg für den Hirschbirnenbrand“ und drei Mal mit einer „Auszeichnung der Bauernladen-Genusspakete“ geehrt und erhielt das Qualitätsgütesiegel „4 Blumen“.